Vegetarische Grillrezepte für den Sommer

Der Sommer ist die perfekte Zeit für gesellige Grillabende im Garten oder auf dem Balkon. Doch vegetarische Grillrezepte müssen keineswegs langweilig sein. Im Gegenteil, es gibt eine Vielzahl köstlicher und kreativer Gerichte, die auch Fleischliebhaber überzeugen können. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige leckere vegetarische Grillrezepte vor, die Sie diesen Sommer unbedingt ausprobieren sollten.

Veggie-Spieße mit Halloumi und Gemüse

Zutaten:

  • 250 g Halloumi
  • Paprika
  • Zucchini
  • Cherrytomaten
  • Champignons
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

  1. Den Halloumi in Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Gemüse auf Holzspieße stecken.
  2. Die Spieße mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Die Spieße ca. 10-15 Minuten auf dem Grill garen, bis der Halloumi goldbraun ist.

Gegrillter Süßkartoffel-Burger

Zutaten:

  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • Burger-Brötchen
  • Salatblätter, Tomaten, Gurken als Belag

Zubereitung:

  1. Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
  2. Die Kidneybohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit den Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver pürieren.
  3. Die Burger-Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Patties formen.
  4. Die Patties auf dem Grill von beiden Seiten etwa 5-8 Minuten grillen.
  5. Die Burger-Brötchen aufschneiden, mit Salatblättern, Tomaten, Gurken und den gegrillten Patties belegen.

7 kreative & einfache Grill Rezepte für diesen Sommer

Gegrillte Avocado mit Salsa

Zutaten:

  • 2 Avocados
  • 1 Tomate
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Limettensaft
  • Koriander
  • Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung:

  1. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit Limettensaft beträufeln.
  2. Die Tomate und Zwiebel fein hacken und mit gehacktem Koriander vermengen.
  3. Die Salsa mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und in die Avocado-Hälften füllen.
  4. Die Avocados auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie leicht braun werden.

Fazit

Vegetarische Grillrezepte bieten eine vielfältige und leckere Alternative zu herkömmlichen Grillspeisen. Ob Gemüsespieße, Süßkartoffel-Burger oder gegrillte Avocado - für Vegetarier und auch Fleischliebhaber gibt es zahlreiche kreative Möglichkeiten, den Grill zu genießen. Probieren Sie diesen Sommer doch mal etwas Neues aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit köstlichen vegetarischen Gerichten vom Grill.

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